Γαλοπούλα ελαφριά με ρυζάκι

Διαδικασία συνταγής

1. ΜαρινάρουμεΗ διαδικασία μαριναρίσματος. Σε υγρό βάζουμε τρόφιμα για να τα κάνουμε πιο τρυφερά και νόστιμα. Στις μαρινάδες χρησιμοποιούνται και αρωματικά λαχανικά και μπαχαρικά. για μία νύχτα το στήθος γαλοπούλας με τη σόγια σος, το εστραγκόνΑρωματικό φυτό από την Σιβηρία. Εχει γλυκιά και καυτερή γεύση. Κυκλοφορεί και αποξηραμένο. Ταιριάζει πολύ με ελαφριά πιάτα και σάλτσες., τη ζάχαρη, το ξύδι, αλάτι και πιπέρι.
2. Βάζουμε τη γαλόπουλα (αφού τη στραγγίξουμε από τη μαρινάδα), τα καρότα, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το ελαιόλαδο μέσα σε μία σακούλα ψησίματος. Τοποθετούμε τη σακούλα σε ένα πυρέξ και ψήνουμε για περίπου 35 λεπτά. Αν δεν έχετε σακούλα ψησίματος, τυλίγετε τα υλικά σε αλουμινόχαρτο και προσθέτετε λίγο νερό ή ζωμόΥγρό στο οποίο έχουμε βράσει διάφορα υλικά κατά περίπτωση και το οποίο το χρησιμοποιούμε για να δώσουμε περισσότερη γεύση και άρωμα στα φαγητά. κότας στο πυρέξ. Ψήνετε για 20 λεπτά με το αλουμινόχαρτο, βγάζετε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 20 λεπτά.
3. Ελέγχουμε αν η γαλοπούλα έχει ψηθεί, τρυπώντας το στήθος. Αν το ζουμί που βγαίνει είναι καθαρό, τότε είναι έτοιμη.
4. Ετοιμάζουμε το ρύζι: σοτάρουμεΤηγανίζω ελαφρά σε λίγο λίπος, λαχανικά ή κρέας, έως ότου πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα ομοιόμορφα. στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι, προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε.
5. Προσθέτουμε τις σταφίδες, το κουκουνάρι, το ξινόμηλο, τα αμύγδαλα, τη σόγια σος, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε για 4 λεπτά .
6. Προσθέτουμε ζεστό νερό ή ζωμό. Από την ώρα που θα πάρει βράσηΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100°C., χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στο μισό και σιγοβράζουμε μέχρι το ρύζι να ρουφήξει τα υγρά.
7. Σερβίρουμε τη γαλοπούλα με τα λαχανικά σε μία πιατέλα και απλώνουμε γύρω γύρω το ρύζι.