Φιλέτα αρνόγλωσσας με λαχανάκια Βρυξελλών

Διαδικασία συνταγής

1. Σε κατσαρόλα βάζουμε νερό να βράσει με αλάτι και μοσχοκάρυδο.
2. Καθαρίζουμε τα λαχανάκια Βρυξελλών, αφαιρώντας τα πάνω φύλλα και τα πλένουμε.
3. Όταν κοχλάζει το νερό, τα βάζουμε να βράσουν για 15–20 λεπτά, μέχρι να τρυπιούνται με το πιρούνι.
4. Έχουμε αγοράσει την αρνόγλωσσα σε φιλέτα.
5. Πλένουμε τα φιλέτα και τα στεγνώνουμε σε απορροφητικό χαρτί.
6. Χτυπάμε το αυγό και αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα της αρνόγλωσσας.
7. Περνάμε από το αυγό και μετά από τη φρυγανιά.
8. Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά.
9. Όταν είναι έτοιμα τα βγάζουμε και τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί.
10. Περιχύνουμε τα λαχανάκια Βρυξελλών με χυμό λεμονιού και σερβίρουμε μαζί με τα φιλέτα.