Χοιρινό με μπύρα

Διαδικασία συνταγής

1. Σε μία κατσαρόλα, ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμεΤηγανίζω ελαφρά σε λίγο λίπος, λαχανικά ή κρέας, έως ότου πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα ομοιόμορφα. τα κομμάτια του κρέατος και από τις δύο πλευρές. Αφού ροδοκοκκινίσει, το βγάζουμε από την κατσαρόλα και βάζουμε στην άκρη.
2. Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το σκόρδο και τα αφήνουμε να σοταριστούν για 10 λεπτά.
3. Προσθέτουμε τη ντομάτα, τη μπύρα, το ζωμόΥγρό στο οποίο έχουμε βράσει διάφορα υλικά κατά περίπτωση και το οποίο το χρησιμοποιούμε για να δώσουμε περισσότερη γεύση και άρωμα στα φαγητά. ή το νερό, τη μαύρη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Βάζουμε ξανά στην κατσαρόλα το κρέας.
4. Μόλις πάρει βράσηΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100 °C. το φαγητό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Σιγοβράζουμε για περίπου 1 ½ ώρα.
5. Σερβίρουμε το κρέας με τα λαχανικά και περιχύνουμε με τη σάλτσα που έχει μείνει στην κατσαρόλα.