Κάστανα βραστά

Διαδικασία συνταγής

1. Διαλέγουμε από την αγορά κάστανα που έχουν γυαλιστερό φλοιό και είναι βαριά σε σχέση με το μέγεθος τους.
2. Χαράσουμε έναν σταυρό στην κάτω σκληρή πλευρά κάθε κάστανου. Τα πλένουμε. Σε κατσαρόλα, βάζουμε μπόλικο νερό και μόλις αρχίσει να κοχλάζει, προσθέτουμε το αλάτι και τα κάστανα.
3. Βράζουμε για περίπου 25 λεπτά από την ώρα που θα ξαναπάρει βράσηΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100°C. το νερό.
4. Στραγγίζουμε, αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς (ίσα-ίσα να μην καιγόμαστε), τα καθαρίζουμε και σερβίρουμε. Υπέροχη, χειμωνιάτικη και θρεπτική λιχουδιά.