Μαρμελάδα βανίλια

Διαδικασία συνταγής

1. Πλένουμε πολύ καλά και καθαρίζουμε από φλούδες και κουκούτσια τις βανίλιες. Τα περνάμε από μπλέντερ να διαλυθούν εντελώς. Μετράμε να είναι 1 κιλό. Αν είναι λιγότερο μετράμε με φλιτζάνι ή ποτήρι τα φρούτα και βάζουμε 1 φλιτζάνι ή ποτήρι λιγότερο ζάχαρη.
2. Βάζουμε τον πολτό του φρούτου και την ζάχαρη στην κατσαρόλα, σε δυνατή θερμοκρασία και μόλις πάρει βράσηΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100°C. χαμηλώνουμε και ξαφρίζουμε. Θα χρειαστεί περίπου 15 λεπτά βράσιμο. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και ελέγχουμε αν έδεσεΚάνω ένα ζωμό, σάλτσα, σούπα πιο πηχτό είτε προσθέτοντας αλεύρι ή κορνφλάουρ διαλυμένο σε νερό είτε προσθέτοντας αυγά, κρέμα γάλακτος ή βούτυρο. η μαρμελάδα.
3. Βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα τη μαρμελάδα ζεστή και σφραγίζουμε τα βάζα όταν κρυώσει ή σφραγίζουμε τα βάζα τα αναποδογυρίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά.