Πατάτες baby με μανιτάρια, κρέμα γάλακτος και παρμεζάνα

Διαδικασία συνταγής

1. Βάζουμε σε κατσαρόλα τις πατάτες να βράσουν. Παράλληλα σοτάρουμεΤηγανίζω ελαφρά σε λίγο λίπος, λαχανικά ή κρέας, έως ότου πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα ομοιόμορφα. τα μανιτάρια στο ελαιόλαδο και μόλις αρχίσουν να μαλακώνουν, σβήνουμεΣταματάω το σοτάρισμα, μαγείρεμα ή τσιγάρισμα ρίχνοντας στο φαγητό κρασί, ζωμό ή άλλο υγρό. με κρασί.
2. Αλείφουμε ένα πυρέξ με 1 κ.σ. βούτυρο και προσθέτουμε τις πατάτες και τα σοταρισμένα μανιτάρια. Πασπαλίζουμε με την μισή παρμεζάνα, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και από πάνω την υπόλοιπη παρμεζάνα.
3. Διασκορπίζουμε σε μικρά κομματάκια το υπόλοιπο βούτυρο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180^οC, μέχρι να ροδίσειΨήνω σε δυνατό φούρνο ή σοτάρω σε λιπαρή ουσία ένα υλικό μέχρι να πάρει χρώμα ροδοκόκκινο. από πάνω και να κάνει κρούστα το φαγητό μας.