Ψωμάκια ολικής άλεσης

Διαδικασία συνταγής

1. Ρίχνουμε σε μια λεκανίτσα το χλιαρό νερό και διαλύουμε την μαγιά. Προσθέτουμε την ζάχαρη, το αλεύρι ολικής άλεσης και ζυμώνουμε ελαφρά.
2. Προσθέτουμε τη μαργαρίνηΦυτικό λίπος, το οποίο κυκλοφορεί ευρέως στο εμπόριο. και το αλεύρι για όλες τις χρήσεις . Συνεχίζουμε το ζύμωμα και προσθέτουμε το αυγό και τέλος, το αλάτι. Ζυμώνουμε καλά και αλευρώνουμε ελαφρά την λεκανίτσα. Αφήνουμε σκεπασμένη τη ζύμη μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Θα χρειαστεί περίπου 40 λεπτά.
3. Κάνουμε μια τρύπα στο κέντρο της ζύμης για να βγάλουμε τον αέρα και κόβουμε σε 8 μπαλάκια. Τα πλάθουμε ένα-ένα και τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα. Τα αφήνουμε άλλη μια ώρα περίπου (ανάλογα με τη θερμοκρασία περιβάλλοντος) μέχρι να διπλασιαστούν.
4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Χτυπάμε ελαφρά ένα αυγό με λίγο νεράκι και αλείφουμε τα ψωμάκια. ΠασπαλίζουμεΡίχνω ελαφρά, σε γλυκό ή φαγητό, αλεύρι, ζάχαρη, ζάχαρη άχνη, κανέλα κ.ά. προαιρετικά με σουσάμι, λιναρόσπορο, παπαρουνόσπορο.
5. Βάζουμε το ταψί στη δεύτερη σκάλα από πάνω και ψήνουμε για 15-20 λεπτά.