Σπαγγετόνι με ντομάτα και μπέικον

Διαδικασία συνταγής

1. Βάζουμε το νερό σε μία κατσαρόλα. Μόλις πάρει βράσηΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100°C., προσθέτουμε το αλάτι και τα σπαγγετόνι και ανακατεύουμε.
2. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά, κρατώντας όμως 1 ποτήρι από το νερό τους 1 λεπτό πριν τον αναγραφόμενο στην συσκευασία χρόνο βρασμού (να είναι αλ ντέντεΣτο δόντι. Φαγητό, κυρίως ζυμαρικά αλλά και λαχανικά, μαγειρεμένο τόσο όσο να ''κρατάει'' λίγο.).
3. Ετοιμάζουμε την σάλτσα, σοτάρουμεΤηγανίζω ελαφρά σε λίγο λίπος, λαχανικά ή κρέας, έως ότου πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα ομοιόμορφα. σε βαθύ τηγάνι ή σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο με το μπέικον και την πιπεριά. Μόλις πάρει χρώμα το μπέικον προσθέτουμε τις ντομάτες και τον πελτέ. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για ένα λεπτό και προσθέτουμε την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι.
4. Μόλις αρχίσει η σάλτσα να δένει, προσθέτουμε τα σπαγγετόνι, το βασιλικόΑρωματικό φυτό. Τρώγεται κυρίως ωμός για να μην χάνει τη γεύση του. Χρησιμοποιείται πολύ στη Μεσογειακή διατροφή. Υπάρχει στο εμπόριο και αποξηραμένος. και το νερό που έχουμε κρατήσει στη σάλτσα. Ανακατεύουμε καλά για 2 λεπτά να απορροφήσουν τα ζυμαρικά τη σάλτσα.
5. Σερβίρουμε και γαρνίρουμε με φύλλα βασιλικού.