Τηγανιά λεμονοριγανάτη

Διαδικασία συνταγής

1. Σοτάρουμε το κρέας στο ελαιόλαδο για 10 λεπτά περίπου, μέχρι να πάρει χρώμα απ' όλες τις πλευρές.
2. Σβήνουμε με κρασί. Αφήνουμε μερικά λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.
3. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε 1 ½ φλιτζ. καυτό νερό. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα, μέχρι να μείνει στο τηγάνι το κρέας με το λάδι του.
4. Λίγο πριν αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη ρίγανη και λεμόνι για να πάρουν μία βράσηΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100 °C..
5. Σερβίρουμε την τηγανιά με ρύζι ή πουρέΒρασμένη και πολτοποιημένη τροφή, περασμένη από μηχανή του πουρέ ή από τρυπητό. πατάτας.