Βουβαλίσιος καβουρμάς με πιπεριές

Διαδικασία συνταγής

1. Σε αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμεΤηγανίζω ελαφρά σε λίγο λίπος, λαχανικά ή κρέας, έως ότου πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα ομοιόμορφα. στο ελαιόλαδο τις πιπεριές μέχρι να μαραθούνΜαλακώνουμε λαχανικά (χρησιμοποιείται κυρίως για το κρεμμύδι), μαγειρεύοντας τα ελαφρά, ώστε να βγάλουν τους χυμούς τους, αλλά να μην τσιγαριστούν και πάρουν  χρώμα.. Προσθέτουμε τον καβουρμά ο οποίος θα κατεβάσει και το δικό του λίπος και ανακατεύουμε σχεδόν συνέχεια.
2. ΚαρυκεύουμεΠροσθέτω στο φαγητό υλικά, κυρίως μπαχαρικά ή αρωματικά, για να δώσω πιο πικάντικη γεύση. με αλάτι και πιπέρι και μόλις ζεσταθεί ο καβουρμάς και αρχίσει να παίρνει ελαφρύ χρώμα σερβίρουμε.
3. Προαιρετικά, στο σερβίρισμα μπορούμε να τρίψουμε και πολύ λίγη ρίγανη από πάνω.