Οι σούπες όταν τρώγονται σαν πρώτο πιάτο συμβάλλουν στο αίσθημα κορεσμού κι έτσι καταναλώνονται τελικά λιγότερες θερμίδες στο επόμενο γεύμα.
Γκασπάτσο λευκή με αμύγδαλα
Υλικά συνταγής
- 1 λίτρο ζωμός λαχανικών ή κοτόπουλου
- 50 κομμένα σταφύλια άσπρα χωρίς κουκούτσι, προαιρετικά ξεφλουδισμένα
- ¾ φλιτζ. καβουρδισμένα αμύγδαλα
- 5 φέτες ψωμιού χωρίς κόρα
- 3 σκελίδες σκόρδο
- ¼ φλιτζ. ξύδι λευκό
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι καγιένΠιπέρι κόκκινο καυτερό.
'Ενα μοναδικό δώρο για τα παιδιά!
Διαδικασία συνταγής
- ΚαβουρδίζουμεΤο χρησιμοποιούμε κυρίως για να αναφερθούμε στο ψήσιμο των ξηρών καρπών, σε φουρνο ή σε τηγάνι. Επίσης σημαίνει σοτάρω σε λάδι μια τροφή μέχρι να πάρει χρώμα. τα αμύγδαλα στο φούρνο στους 180οC για 10-15 λεπτά.
- Ψήνουμε σε τοστιέρα το ψωμί ελαφρώς.
- Λιώνουμε το σκόρδο και μουλιάζουμεΜαλάκωμα τροφίμων μέσα σε υγρό. στο ζωμόΥγρό στο οποίο έχουμε βράσει διάφορα υλικά κατά περίπτωση και το οποίο το χρησιμοποιούμε για να δώσουμε περισσότερη γεύση και άρωμα στα φαγητά. (να είναι κρύος ο ζωμός) το ψωμί.
- Σε μπλέντερ αναμιγνύουμε τα αμύγδαλα και το σκόρδο.
- Τα βάζουμε σε μπολ και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι, αλάτι, πιπέρι και το ζωμό και ανακατεύουμε.
- Βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
- Στο σερβίρισμα βάζουμε τη σούπα και σε κάθε μπολ 25 μισές ρώγες από σταφύλι.
Ισπανία
Ευρώπη
Αυτό το ήξερες
Το σταφύλι είναι ο καρπός του αμπελιού. Οι βασικές ποικιλίες της ελληνικής σταφίδας είναι η σουλτανίνα και η κορινθιακή. Είναι τροφή πλούσια σε βιταμίνες A,B,C και σε κάλιο, ενώ η φλούδα του περιέχει...
Πρόκειται για εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, φυτικών ινών και βιταμινών, όπως όλοι οι ξηροί καρποί. Τα αμύγδαλα έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία...
Tips - Μην ξεχνάς ότι...
Αν έχουμε σήτα ή σινουά καλό είναι να περάσουμε τη σούπα μας από εκεί πριν τη σερβίρουμε.
Σχόλια
Εμφανίσεις συνταγής: 4140
Εμφανίσεις σήμερα: 0
Νέο σχόλιο