Γλυκόξινα φιλετάκια κοτόπουλο με καλαμπόκι τουρσί

Διαδικασία συνταγής

1. Σε βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμεΤηγανίζω ελαφρά σε λίγο λίπος, λαχανικά ή κρέας, έως ότου πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα ομοιόμορφα. τα φιλετάκια να πάρουν χρώμα. Προσθέτουμε, ενδιάμεσα, τις πιπεριές και το καλαμπόκι (το καλαμπόκι αν το θέλουμε να κρατάει το βάζουμε στο τέλος). Ανακατεύουμε την κρέμα βαλσαμικού με μέλι και λεμόνι μαζί με τη σόγια, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το πιπέρι.
2. Προσθέτουμε το μείγμα της κρέμας βαλσαμικού στο τηγάνι. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το ζωμόΥγρό στο οποίο έχουμε βράσει διάφορα υλικά κατά περίπτωση και το οποίο το χρησιμοποιούμε για να δώσουμε περισσότερη γεύση και άρωμα στα φαγητά. κοτόπουλου. ΣιγοβράζουμεΒράσιμο σχεδόν στο σημείο του βρασμού, έτσι ώστε να τρεμουλιάζει σταθερά το υγρό έχουμε στην κατσαρόλα. σε μέτρια φωτιά.
3. Μόλις δέσειΚάνω εναν ζωμό, σάλτσα, σούπα πιο πηχτό, είτε προσθέτοντας αλεύρι ή κορνφλάουρ διαλυμένο σε νερό είτε προσθέτοντας αυγά, κρέμα γάλακτος ή βούτυρο. η σάλτσα, δοκιμάζουμε, αν θέλουμε πιο γλυκιά γεύση, προσθέτουμε 1 κουταλάκι μέλι επιπλέον. Αποσύρουμε και σερβίρουμε. Συνοδεύουμε με ρύζι μπασμάτι ή με πράσινη σαλάτα λεμονάτη.