Πικάντικα κολοκυθάκια τηγανιτά

Καθαρίζουμε εξωτερικά (ξύνουμε) τα κολοκυθάκια. Τα κόβουμε σε ροδέλες. Αλατίζουμε.
Βάζουμε το αλεύρι σε μεγάλη χάρτινη σακούλα ή σε δίσκο. Προσθέτουμε το πιπέρι καγιένΠιπέρι κόκκινο καυτερό., το κόκκινο κάρυ και αλάτι στο αλεύρι. Το ανακατεύουμε. Αλευρώνουμε τα κολοκυθάκια και τα τηγανίζουμεΤο απλό τηγάνισμα σημαίνει ότι μαγειρεύω κάτι σε ρηχό τηγάνι, με λίγο λίπος. Το βαθύ τηγάνισμα σημαίνει ότι τα τρόφιμα βυθίζονται στο λάδι. Τηγάνισμα σε γουόκ , είναι η τεχνική τηγανίσματος των Κινέζων, οπου τα τρόφιμα είναι πολύ λεπτά κομμένα και σε λίγο καυτό λάδι τηγανίζονται ενώ ανακατεύονται διαρκώς. σε καυτό λάδι. Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα σε απορροφητικό χαρτί. Σερβίρουμε σκέτα με λίγο ψιλοκομμένο δυόσμο ή συνοδεύουμε με ντιπ σκόρδου.

Αυτό το ήξερες

Το κολοκύθι είναι καλή πηγή μαγγανίου και βιταμίνης C. Είναι επίσης πηγή βιταμίνης Α, ασβεστείου, καλίου, φωσφόρου, φυτικών ινών, φυλλικού οξέους και αντιοξειδωτικών ουσιών. Υπάρχουν μελέτες που...

Περισσότερα εδώ

Το πιπέρι καγιέν είναι σκόνη από αποξηραμένες πιπεριές τσίλι. Έχει έντονα καυτερή γεύση και κόκκινο ή καφεκόκκινο χρώμα. Το πιπέρι καγιέν είναι εξαιρετική πηγή β-καροτένιου, βιταμίνης Α και C. Όπως...

Περισσότερα εδώ

Το κόκκινο κάρυ είναι καυτερό μείγμα κάρυ. Ταιριάζει με όλα τα πιάτα που χρησιμοποιούμε το απλό κάρυ. Το κάρυ είναι μείγμα καρυκευμάτων που αποτελείται συνήθως από κιτρινόριζα, κόκκινο πιπέρι,...

Περισσότερα εδώ